[Мачу-Пикчу]

Генети́чески модифици́рованный органи́зм (ГМО) — живой организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии. Такие изменения, как правило, производятся в научных или хозяйственных целях.

В настоящее время превалирует мнение о том, что генно-модифицированные продукты безопасны. Но в целом ряде работ, неоднозначно оцениваемых научным сообщестом высказывается мнение об опасности длительного применения ГМО в продуктах питания.

Во многих случаях происходит скрещивание растительных сортов с животными породами.
Например, для создания сорта пшеницы, стойкой к засухе, используют ген скорпиона, а чтобы помидоры или вишни приобрели морозоустойчивость, им вводят ген камбалы. Печенка крысы производит много витамина С, потому крысиный ген вживили в шпинат, чтобы в нем больше продуцировалось этого полезного витамина. И никто не может предвидеть наверное, как поведет себя пересаженный в другую культуру ген.

По данным Госпотребстандарта, в 40% пищевой продукции содержатся ГМ-компоненты. Маркировка и список ГМ-сортов, которые разрешено использовать в Украине, отсутствуют. В мире трансгенными культурами занято около 100 млн. га земли: из них 66% в США и 22% – в Аргентине. По прогнозам, к 2010 г. вся трансгенная продукция будет оцениваться в $25 млрд.

Самое ненатуральное у нас:

Мясные полуфабрикаты, рыбные бургеры, котлеты «наггетс», сардельки и сосиски, ветчина
Включают соевые заменители мяса и рыбы, соевый белок, дешёвые заменители животного жира, синильную кислоту, антисептические добавки, усилители вкуса.

Молоко, йогурты, творог
Добавление воды и сухого молока из сои. Антимикробная обработка. Добавление ароматизаторов и имитаторов вкуса. Добавление эмульгаторов для смешивания жира и белка.

Бутербродное сливочное масло
Разбавлено на 10–30% растительным маслом, содержащим молекулы водорода.

Сгущённое молоко
Замена 30–50% сырья соевым белком и растительным маслом.

Шоколад, шоколадные конфеты
Замена масла какао пальмовым, а ванилина, марципана, корицы – синтетическими ароматизаторами.

Кофе «3 в 1»
Смесь натурального сахара и дешёвого заменителя в пропорции 1:1, красители, химический имитатор запаха кофе.

Пельмени
Добавление соевого фарша.

Майонез
Замена натуральных компонентов соевым лецитином, добавление эмульгаторов.