Старый 03.03.2009, 11:52
  #11
anelly
Заблокирован
 
Аватар для anelly
 
Пол: Женский
Регистрация: 11.02.2009
Сообщений: 152
КПД: 71
Репутация: 78
По умолчанию

Весьма распространенное блюдо в Испании. Вот один из ее рецептов приготовления.


Ингредиенты:
500 г филе трески
3 зубка чеснока
0,5 стручка острого перца
соль, перец
лимонный сок

Приготовление:
Рыбу, прежде чем жарить, посыпать солью, перцем, залить лимонным соком и оставить на 1 час. Разогреть масло на небольшом огне и жарить в нем мелконарезанный чеснок и острый перец, пока не подрумянятся. Полученный чесночный соус убираем с огня и сливаем в отдельную посудину. Затем на другую сковороду выкладываем рыбное филе и жарим его на масле 10-15 минут. После этого рыбу обильно залить чесночным соусом и еще пару минут прожарить на большом огне. Подавать с зеленью.
anelly вне форума  
Наверх
Старый 03.03.2009, 12:15
  #12
Akela
Свояк
 
Аватар для Akela
 
Пол: Мужской
Регистрация: 04.02.2009
Сообщений: 127
КПД: 60
Репутация: 66
По умолчанию Отличная и быстрая закуска!

Вологодский рецепт. Родственница жены делала (жена по роду - оттуда). Понравилось!

Берем свежие огурцы. Идеал - большие или слегка перезревшие (но не слишком старые). Но можно и обычные. Срезаем шкурку.

Нарезаем в кружочек. Кладем в обычную суповую тарелку.

Солим.

Накрываем второй тарелкой и с минуту хорошо трясем.

Через 10 мин огурцы дают сок. Можно есть не хуже малосольных! Отличный закусон под пиво и водку. Да и просто так. Повторить не проблема, тарелку для удобства потряхивания не надо слишком заполнять, иначе соку мало.

Ну, кто хочет, можно после встряхивания слегка добавить растительного масла и укропчега. Я - без этого.

Идеальный рецепт для тех, у кого е огурчеги в огороде, их как ни собирай, все равно пару пропустишь. А терь - в дело идут!

Akela вне форума  
Наверх
Пользователь сказал cпасибо:
anelly (03.03.2009)
Старый 03.03.2009, 13:52
  #13
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женский
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
По умолчанию

Пирог "Бабье лето"

Состав
Упаковка (400 гр.) слоеного дрожжевого теста
2 зеленых яблока
100 гр. тыквы
3 ст. л. ванильного сахара
2 ст.л. крошек из пшеничного батона
1 желток
1 ст.л. молока

Способ приготовления
Слоеное тесто разморозить(у меня в упаковке 2 пластины). Одну пластину раскатать, не очень тонко, выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, лишнее тесто обрезать. Яблоки с кожурой и тыкву(очищенную) нарезать одинаковыми, тонкими дольками. Тесто в форме присыпать хлебными крошками и половиной ванильного сахара. Выложить "черепицей" яблоки и тыкву, присыпать второй половиной сахара.
Вторую пластину слегка раскатать и формой для выпечки печенья вырезать фигурки. Их уложить на яблоки слегка внахлест.
Смазать пирог желтом, взбитым с молоком. Выпекать ~20 минут при 200 градусах. Пирог подавать горячим.
Аномалия вне форума  
Наверх
Старый 03.03.2009, 13:57
  #14
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женский
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
По умолчанию

Пирог с рыбой и картофелем

Состав
Для теста


1 стакан молока
2 яйца
1 стол. ложка сахара
1 чайная ложка соли
6 гр. дрожжей
50 гр. слив. маргарина
желток для смазывания пирога

Для начинки
2 банки рыбной консервы горбуша или др. с добавлением масла
150 гр. жирного твердого сыра
5 шт картофелин

Приготовление
Молоко подогреть до 35 - 40 градусов. Всыпать сахар и соль, размешать. Добавить дрожжи , немного муки, размешать, накрыть салфеткой и оставить в тепле минут на 15. В это время на самой низкой мощности разогреть маргарин. Яйца разбить, вылить в отдельную чашку, взболтать, добавить в масляную жидкость. Затем яично масляную массу смешать с опарой, постепенно добавлять муку и замесить не очень крутое тесто. Выложить на поверхность, подпыленную мукой и накрыть салфеткой., тесто должно подходить около часа, в течении которого тесто нужно дважды обмять.

Отварить картофель в подсоленой воде, остудить, порезать кружочками. Весь сыр потереть на крупную терку. С консеровы слить часть масла, рыбу выложить в тарелку, размять немного.

Тесто разделить на две части, одна чуть больше другой. Большую часть раскатать. Форму для запекания смазать маслом, выложить пласт теста, сделать бортик. Начинку выкладывать слоями. Первый слой картофель, затем рыба и последний слой сыр. Накрыть вторым раскатанным пластом теста, сделать красивые защипы по краям. Накрыть чистой салфеткой и оставить в теплом месте на 20 минут, дать пирогу "подойти". Смазать пирог желтком. Наколоть в нескольких местах вилкой, или сделать небольшое отверстие в середине для выхода пара(иначе пирог может разойтись по швам) Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.
Аномалия вне форума  
Наверх
Пользователь сказал cпасибо:
anelly (03.03.2009)
Старый 03.03.2009, 13:58
  #15
Мачу-Пикчу
Модератор
 
Аватар для Мачу-Пикчу
 
Пол: Женский
Регистрация: 04.02.2009
Сообщений: 1,109
КПД: 197
Репутация: 225
По умолчанию

*шепотом* А разве можно раскатывать слоеное тесто, оно ж уже пластинами в упаковке, слоеность-пушистость вся в резину не преватится?

Пахну клубникой и бываю дикой....
Мачу-Пикчу вне форума  
Наверх
Старый 03.03.2009, 14:04
  #16
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женский
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
По умолчанию

Я раскатываю, но не сильно, придавливаю так сказать, а то оно как подниметься сантиметров на 5 вверхКогда делаю слоечки тоже чуточку катаю..
Аномалия вне форума  
Наверх
Старый 03.03.2009, 14:10
  #17
Мачу-Пикчу
Модератор
 
Аватар для Мачу-Пикчу
 
Пол: Женский
Регистрация: 04.02.2009
Сообщений: 1,109
КПД: 197
Репутация: 225
По умолчанию

наверное еще и от производителя теста зависит, просто помню то, что я брала, раскатывать - только испортить...

Пахну клубникой и бываю дикой....
Мачу-Пикчу вне форума  
Наверх
Старый 03.03.2009, 14:12
  #18
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женский
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
По умолчанию

Я всегда беру одной и той же фирмы производителя, поэтому смело его немного раскатываю
Аномалия вне форума  
Наверх
Старый 03.03.2009, 14:58
  #19
anelly
Заблокирован
 
Аватар для anelly
 
Пол: Женский
Регистрация: 11.02.2009
Сообщений: 152
КПД: 71
Репутация: 78
По умолчанию

Фаршированные кальмары


6 тушек кальмаров(очищеных)
4 яйца
ветчина
шампиньоны
Лук репчатый
0,5 стакана рис
майонез
сыр
Тушки кальмаров привариваем. Яйца варим и режим кубиками, ветчину кубиками режем, шампиньоны мелко режем и обжариваем с луком, рис отвариваем и охлаждаем, сыр трем, все перемешиваем и добавляем майонез. Начиняем кальмары получившимся фаршем. Выкладываем в противень, смазываем майонезом, накрываем фольге и ставим в разогретую духовку 200С и запекаем 15 минут, затем снимаем фогльгу и запекаем еще минут 5-10. И все! Приятного аппетита!
anelly вне форума  
Наверх
Старый 05.03.2009, 16:28
  #20
anelly
Заблокирован
 
Аватар для anelly
 
Пол: Женский
Регистрация: 11.02.2009
Сообщений: 152
КПД: 71
Репутация: 78
По умолчанию

Салат из зеленой редьки


Говядина отварная - 150 гр
Лук репчатый - 1 средняя шт.
Редька зеленая - 1 большая шт.
Сметена
Соль

Говядину режем соломкой, лук мелким кубиком, редьку трем на корейской терке, все смешиваем, солим и заправляем сметанкой
anelly вне форума  
Наверх

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

Быстрый переход

Terevenki - RSS Feeds


Текущее время: 19:54. Часовой пояс GMT +3.
Style developed @ GFXstyles & TAIFUN
Mailing Lists provided by DragonByte Mail (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Powered by vBulletin® Version 3.8.10
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
0.20860 сек. | MySQL: 17