Модератор
Пол:
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
|
Рецепты
Cалат «Черепаха»
Взять 200гр отварного мяса 5 яиц, 2 луковицы, 2 яблока, 150гр.твердого сыра, майонез, желатин, орехи Замочить в холодной воде желатин(20гржелатина и 1\4ст.воды) Когда он набухнет подержать на слабом огне до полного растворения, не доводя до кипения После желатин смешать с майонезом . укладывать слоями 1-нарезанное кубиками отварное мясо(у меня было куриное мясо) 2-мелко рубленные белки яиц 3-порезанный полукольцами лук 4-кубики яблок 5-натертые на мелкой терке и смешанные с измельченным сыром желтки яиц каждый слой промазать желатиново-майонезной массой. придав салату овальную форму из половинок ядер грецких орехов я выложила «панцирь» поставить в холодильник на 2-3часа резать салат как торт Закуска Плавленные сырки натирают на крупной терке. Смешивают с нарубленными яйцами и мясом креветок. Заправляют майонезом. Перемешивают. на 100 - 150 г мяса креветки: 2 плавленных сырка (по 100 г), 2 яйца, 0,5 банки майонеза. Запеканка из цветной капусты, лука порея и куриной грудки Качан цветной капусты лук порей 2 куриные грудки 4 яйца 1 ст молока или сливок 300 гр. сыра петрушка Капусту отварить, грудку тоже. В круглую форму выложить вареную капусту перемешанну с измельченной куриной грудкой, и порезанным луком пореем. Посыпать рубленной петрушкой. Сделать заливку из молока яиц и тертого сыра. Залить все сверху и запекать в духовке при темп. 200 гр. |
Пользователь сказал cпасибо: |
Лис (16.02.2009)
|
Модератор
Пол:
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
|
Мясо "по-французски"
Мясо (какое больше нравиться) отбить, посолить, поперчить, картошку порезать кружочками, лук кольцами, грибы пластинками, майонез. Укладывать слоями: лук (немного водички на дно посудины), мяско, немножко майонеза, картошка, грибы, майонез. Запекать минут 20-30, посыпать сыром и ещё на 10 минут. Можно украсить зеленью! Салат "Курочка Ряба" Вареный окорочек (большой), 1 большая морковка, 2 небольших вареных картофеля, маленькая баночка кукурузы, консервированные ананасы, майонез. Все порезать кубиками, заправить майонезом, по-желанию добавить зеленый лук или зелень. Салат грибной с ветчиной Маринованные опята - 1 банка (можно другие), ветчина говяжья - 250 гр., 5 яиц, 1 ср. луковица, сыр твердый - 250гр., майонез, соль, перец по вкусу. Сыр и ветчину нарезаем полосками, яйца на крупную терку, грибы промываем и добавляем мелко порезанный лук. Все перемешиваем, добавляем майонез и специи. Салат "Удивление" 1 банка(700-800 гр.) консервированных ананасов средне сладких 1 банка(700гр) маринованных шампиньонов копченая курица примерно грамм 400-500. Все крупно порезать и заправить майонезом. |
Пользователь сказал cпасибо: |
Лис (16.02.2009)
|
Свояк
Пол:
Регистрация: 05.02.2009
Адрес: Nikolaev, UA
Возраст: 36
Сообщений: 249
КПД: 63
Репутация: 65
|
Фламбе
Это отличный десерт и огненное шоу в одном флаконе. 1) Бананы нарезать. Аккуратно уложить на металлическое блюдо или поднос. 2) В половник с длинной ручкой, а лучше в турку для кофе налить коньяк. 3) Подогреть напиток над огнем. 4) Поджечь и равномерно вылить на бананы. Есть только после тушения! |
Модератор
Пол:
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
|
БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ
Бисквитное тесто: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, чайная ложка соды, ванилин. Крем: 200 гр. жидких сливок (лучше домашних), 1 ст. сахарной пудры. Начинка: 2-3 банана. Для начала приготовим бисквитное тесто. Хорошенько взбиваем яйца и сахар (до бела),после чего добавляем муку, соду, погашенную в уксусе, ванилин (взбиваем тесто, чтобы не было комочков). Тесто выкладываем на противень и выпекаем при темп. 160-180 гр. крем: сливки + сахарную пудру аккуратно взбить, как только сливки станут более воздушными немедленно выключайте миксер, иначе сливки превратятся в сметану. Готовый бисквит быстренько свернуть рулетиком, не давая ему остыть. А как только рулет немного остынет, разверните его, хорошо смажьте сливками, разложите нарезанные кружочками бананы и заверните рулет. Сверху украсить сахарной пудрой или оставшимися сливками. Поставить в холодильник, чтобы он настоялся. |
Заблокирован
Пол:
Регистрация: 11.02.2009
Сообщений: 152
КПД: 71
Репутация: 78
|
Начинаем подготовку к Масленице). Для блинов еще время будет, сейчас можно размяться оладьями. Если их делать с начинкой, то запросто могут сойти за ленивые пирожки.
Тесто для "ленивых" пирожков готовится густым-густым. Исходные продукты: Кефир - 2 стакана Яйца - 3-4 штуки (куриные) Мука - 2 стакана с горкой Соль, сахар - по 1 ст. ложки Сода - 1 ч. ложка Начинка: Любая. Хоть мясная, хоть творожная, хоть картофельная, да все что придет в голову. Технология пошагового приготовления хорошо видна на фото. Приятного аппетита! |
Модератор
Пол:
Регистрация: 04.02.2009
Сообщений: 1,109
КПД: 197
Репутация: 225
|
А мы очень любим блинчики на пиве делать!
|
Свояк
Пол:
Регистрация: 05.02.2009
Адрес: Nikolaev, UA
Возраст: 36
Сообщений: 249
КПД: 63
Репутация: 65
|
А что их делать? В одну руку - пиво, в другую - блинчик.
|
Модератор
Пол:
Регистрация: 04.02.2009
Сообщений: 1,109
КПД: 197
Репутация: 225
|
ну как вариант))
|
Модератор
Пол:
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
|
Фаршированные шампиньоны.
Грибы помыть, отделить шляпки от ножек, ножки мелко порезать, обжарить с луком. Порезать вареное яйцо или можно копченой колбаски или балычка (у кото чего есть) смешать с обжаренными грибами и луком. Начинить этим фаршем шляпки, выложить на протвень или сковороду сверху посыпать тёртым сыром и капнуть майонез. Запекатьв духовке минут 15 - 20. Вешенка жареная с чесноком. 500 г вешенки 3-4 зубочка чеснока 3-4 ст. л. муки Вымытые и подсушенные шляпки вешенки натирают снизу толченным с солью чесноком. Обваливают в муке и поджаривают на медленном огне. Подают с жареным картофелем. Сельдь запеченная с картофелем. 600г филе сельди 1 кг картофеля 2 шт лука 1 ст. сметани 2 шт. яйца укроп Соус: 2 шт. яйца 150 г. сливочного масла 1 луковица пол лимона Филе сельди вымачивать в смеси молока и воды 10-12 часов, нарезать большими полосками. Картофель очистить и порезать тонкими кружками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Форму для запекания мажем маслом, выкладываем слоями картофель и сельдь, промазывая каждый слой взбитым яйцом, сверху посыпаем мелко нарезаними луком и укропом. Последний слой картофеля густо мажем яйцом, заливаем сметаной и запекаем 25-30 мин. Тем временем готовим соус: отвариваем яйца в крутую, режем их кусочками. Чистим и режим кубиками лук, немного припускаем ее в розтопленом сливочном масле с добавлением сока лимона, затем смешиваем с нарезаным яйцом и кропом. Перед подачей на стол полить этим соусом запеченый картофель с сельдью. Свинина в пивном тесте. 600 г постной свинины 4 ст л тертого сыра 2 ст л рубленной зелени Пивное тесто: 2 яйца 1/2 ст пива 1 ст муки Замесить тесто на пиве, добавить желтки, потом взбитые с солью белки. Свинину разделать на 8 ломтей, отбить. 4 ломтика посыпать солью, перцем, тёртым сыром, накрыть другими кусочками, обмакнуть в приготовленное тесто и жарить в большом количестве жира на медленном огне 15 минут. |
Модератор
Пол:
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 960
Репутация: 1010
|
Торт мраморный
Корж: 2 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 250 гр. сметаны, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана орехов 2 стол. ложки какао Крем: 550 гр. сметаны 2 стакана сахара 2 пакетика загустителя для сливок 0,5 стакана орехов 1 банка консерв. ананасов Украшение: Плитка шоколада молоко кружочки ананаса Яйца растереть с сахаром, сметану смешать с разрыхлителем , все соединить, постепенно всыпать муку и орехи раздробленные.тесто разделить на 2 части. В одну из них всыпать какао.Форму застелить промасленной бумагой для выпечки, вылить тесто поочередно и поставить в духовку предварительно разогретую до 200 градусов.. Готовность коржа проверить зубочисткой. Сметану взбить с сахаром, добавив немного загуститель для сливок в конце. Готовый корж остудить, разрезать на 2 части, смазать кремом, присыпать орехами, выложить кубики ананасов. Накрыть второй частью, смазать равномерно кремом. Шоколад растопить, добавив немного (3 стол. ложки ) молока. Кусочки ананаса опустить в шоколадную массу, затем выложитьна фальгу на тарелку. Дать остыть в мороз. камере и украсить ими торт. |
Style developed @ GFXstyles & TAIFUN | Mailing Lists provided by DragonByte Mail (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.10 Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot |