Вернуться   Terevenki » Homo Sapiens » Для дома и семьи » Готовим вместе

Важная информация

 
Опции темы Опции просмотра
Старый 16.02.2009, 11:35
  #1
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женщина
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 959
Репутация: 1009
По умолчанию Рецепты

Cалат «Черепаха»

Взять 200гр отварного мяса
5 яиц, 2 луковицы, 2 яблока,
150гр.твердого сыра, майонез, желатин, орехи
Замочить в холодной воде желатин(20гржелатина и 1\4ст.воды)
Когда он набухнет подержать на слабом огне до полного растворения, не доводя до кипения
После желатин смешать с майонезом . укладывать слоями
1-нарезанное кубиками отварное мясо(у меня было куриное мясо)
2-мелко рубленные белки яиц
3-порезанный полукольцами лук
4-кубики яблок
5-натертые на мелкой терке и смешанные с измельченным сыром желтки яиц
каждый слой промазать желатиново-майонезной массой. придав салату овальную форму
из половинок ядер грецких орехов я выложила «панцирь»
поставить в холодильник на 2-3часа
резать салат как торт

Закуска

Плавленные сырки натирают на крупной терке. Смешивают с нарубленными яйцами и мясом креветок. Заправляют майонезом. Перемешивают.
на 100 - 150 г мяса креветки: 2 плавленных сырка (по 100 г), 2 яйца, 0,5 банки майонеза.

Запеканка из цветной капусты, лука порея и куриной грудки

Качан цветной капусты
лук порей
2 куриные грудки
4 яйца
1 ст молока или сливок
300 гр. сыра
петрушка
Капусту отварить, грудку тоже.
В круглую форму выложить вареную капусту перемешанну с измельченной куриной грудкой, и порезанным луком пореем. Посыпать рубленной петрушкой. Сделать заливку из молока яиц и тертого сыра. Залить все сверху и запекать в духовке при темп. 200 гр.
Аномалия вне форума  
Наверх
Пользователь сказал cпасибо:
Лис (16.02.2009)
Старый 16.02.2009, 11:37
  #2
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женщина
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 959
Репутация: 1009
По умолчанию

Мясо "по-французски"

Мясо (какое больше нравиться) отбить, посолить, поперчить, картошку порезать кружочками, лук кольцами, грибы пластинками, майонез.
Укладывать слоями: лук (немного водички на дно посудины), мяско, немножко майонеза, картошка, грибы, майонез. Запекать минут 20-30, посыпать сыром и ещё на 10 минут. Можно украсить зеленью!

Салат "Курочка Ряба"

Вареный окорочек (большой), 1 большая морковка, 2 небольших вареных картофеля, маленькая баночка кукурузы, консервированные ананасы, майонез.
Все порезать кубиками, заправить майонезом, по-желанию добавить зеленый лук или зелень.

Салат грибной с ветчиной

Маринованные опята - 1 банка (можно другие), ветчина говяжья - 250 гр., 5 яиц, 1 ср. луковица, сыр твердый - 250гр., майонез, соль, перец по вкусу.

Сыр и ветчину нарезаем полосками, яйца на крупную терку, грибы промываем и добавляем мелко порезанный лук. Все перемешиваем, добавляем майонез и специи.

Салат "Удивление"

1 банка(700-800 гр.) консервированных ананасов средне сладких
1 банка(700гр) маринованных шампиньонов
копченая курица примерно грамм 400-500.

Все крупно порезать и заправить майонезом.
Аномалия вне форума  
Наверх
Пользователь сказал cпасибо:
Лис (16.02.2009)
Старый 16.02.2009, 13:42
  #3
Free Angel Zodiac
Свояк
 
Аватар для Free Angel Zodiac
 
Пол: Мужчина
Регистрация: 05.02.2009
Адрес: Nikolaev, UA
Возраст: 30
Сообщений: 249
КПД: 63
Репутация: 65
По умолчанию

Фламбе

Это отличный десерт и огненное шоу в одном флаконе.

1) Бананы нарезать. Аккуратно уложить на металлическое блюдо или поднос.

2) В половник с длинной ручкой, а лучше в турку для кофе налить коньяк.

3) Подогреть напиток над огнем.

4) Поджечь и равномерно вылить на бананы. Есть только после тушения!

Ничто не истинно, все позволено.
Free Angel Zodiac вне форума  
Наверх
Старый 16.02.2009, 14:49
  #4
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женщина
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 959
Репутация: 1009
По умолчанию

БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ

Бисквитное тесто: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, чайная ложка соды, ванилин.
Крем: 200 гр. жидких сливок (лучше домашних), 1 ст. сахарной пудры.
Начинка: 2-3 банана.

Для начала приготовим бисквитное тесто. Хорошенько взбиваем яйца и сахар (до бела),после чего добавляем муку, соду, погашенную в уксусе, ванилин (взбиваем тесто, чтобы не было комочков). Тесто выкладываем на противень и выпекаем при темп. 160-180 гр.

крем: сливки + сахарную пудру аккуратно взбить, как только сливки станут более воздушными немедленно выключайте миксер, иначе сливки превратятся в сметану. Готовый бисквит быстренько свернуть рулетиком, не давая ему остыть. А как только рулет немного остынет, разверните его, хорошо смажьте сливками, разложите нарезанные кружочками бананы и заверните рулет.
Сверху украсить сахарной пудрой или оставшимися сливками. Поставить в холодильник, чтобы он настоялся.
Аномалия вне форума  
Наверх
Старый 17.02.2009, 12:03
  #5
anelly
Заблокирован
 
Аватар для anelly
 
Пол: Женщина
Регистрация: 11.02.2009
Сообщений: 152
КПД: 71
Репутация: 78
По умолчанию

Начинаем подготовку к Масленице). Для блинов еще время будет, сейчас можно размяться оладьями. Если их делать с начинкой, то запросто могут сойти за ленивые пирожки.



Тесто для "ленивых" пирожков готовится густым-густым.

Исходные продукты:

Кефир - 2 стакана

Яйца - 3-4 штуки (куриные)

Мука - 2 стакана с горкой

Соль, сахар - по 1 ст. ложки

Сода - 1 ч. ложка

Начинка:

Любая. Хоть мясная, хоть творожная, хоть картофельная, да все что придет в голову.

Технология пошагового приготовления хорошо видна на фото.

Приятного аппетита!
anelly вне форума  
Наверх
Старый 17.02.2009, 12:30
  #6
Мачу-Пикчу
Модератор
 
Аватар для Мачу-Пикчу
 
Пол: Женщина
Регистрация: 04.02.2009
Сообщений: 1,109
КПД: 197
Репутация: 225
По умолчанию

А мы очень любим блинчики на пиве делать!


Пахну клубникой и бываю дикой....
Мачу-Пикчу вне форума  
Наверх
Старый 17.02.2009, 13:42
  #7
Free Angel Zodiac
Свояк
 
Аватар для Free Angel Zodiac
 
Пол: Мужчина
Регистрация: 05.02.2009
Адрес: Nikolaev, UA
Возраст: 30
Сообщений: 249
КПД: 63
Репутация: 65
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мачу-Пикчу Посмотреть сообщение
А мы очень любим блинчики на пиве делать!
А что их делать? В одну руку - пиво, в другую - блинчик.

Ничто не истинно, все позволено.
Free Angel Zodiac вне форума  
Наверх
Старый 17.02.2009, 14:02
  #8
Мачу-Пикчу
Модератор
 
Аватар для Мачу-Пикчу
 
Пол: Женщина
Регистрация: 04.02.2009
Сообщений: 1,109
КПД: 197
Репутация: 225
По умолчанию

ну как вариант))


Пахну клубникой и бываю дикой....
Мачу-Пикчу вне форума  
Наверх
Старый 26.02.2009, 17:31
  #9
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женщина
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 959
Репутация: 1009
По умолчанию

Фаршированные шампиньоны.

Грибы помыть, отделить шляпки от ножек, ножки мелко порезать, обжарить с луком. Порезать вареное яйцо или можно копченой колбаски или балычка (у кото чего есть) смешать с обжаренными грибами и луком. Начинить этим фаршем шляпки, выложить на протвень или сковороду сверху посыпать тёртым сыром и капнуть майонез. Запекатьв духовке минут 15 - 20.

Вешенка жареная с чесноком.
500 г вешенки
3-4 зубочка чеснока
3-4 ст. л. муки
Вымытые и подсушенные шляпки вешенки натирают снизу толченным с солью чесноком. Обваливают в муке и поджаривают на медленном огне.
Подают с жареным картофелем.

Сельдь запеченная с картофелем.

600г филе сельди
1 кг картофеля
2 шт лука
1 ст. сметани
2 шт. яйца
укроп
Соус:
2 шт. яйца
150 г. сливочного масла
1 луковица
пол лимона
Филе сельди вымачивать в смеси молока и воды 10-12 часов, нарезать большими полосками. Картофель очистить и порезать тонкими кружками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Форму для запекания мажем маслом, выкладываем слоями картофель и сельдь, промазывая каждый слой взбитым яйцом, сверху посыпаем мелко нарезаними луком и укропом. Последний слой картофеля густо мажем яйцом, заливаем сметаной и запекаем 25-30 мин.
Тем временем готовим соус: отвариваем яйца в крутую, режем их кусочками. Чистим и режим кубиками лук, немного припускаем ее в розтопленом сливочном масле с добавлением сока лимона, затем смешиваем с нарезаным яйцом и кропом. Перед подачей на стол полить этим соусом запеченый картофель с сельдью.


Свинина в пивном тесте.

600 г постной свинины
4 ст л тертого сыра
2 ст л рубленной зелени
Пивное тесто:
2 яйца
1/2 ст пива
1 ст муки

Замесить тесто на пиве, добавить желтки, потом взбитые с солью белки.
Свинину разделать на 8 ломтей, отбить. 4 ломтика посыпать солью, перцем, тёртым сыром, накрыть другими кусочками, обмакнуть в приготовленное тесто и жарить в большом количестве жира на медленном огне 15 минут.
Аномалия вне форума  
Наверх
Старый 26.02.2009, 17:43
  #10
Аномалия
Модератор
 
Аватар для Аномалия
 
Пол: Женщина
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: сказочная страна
Сообщений: 1,968
КПД: 959
Репутация: 1009
По умолчанию

Торт мраморный

Корж:
2 яйца,
1 стакан сахара,
0,5 ч.л. разрыхлителя,
250 гр. сметаны,
1,5 стакана муки,
0,5 стакана орехов
2 стол. ложки какао

Крем:
550 гр. сметаны
2 стакана сахара
2 пакетика загустителя для сливок
0,5 стакана орехов
1 банка консерв. ананасов

Украшение:
Плитка шоколада
молоко
кружочки ананаса


Яйца растереть с сахаром, сметану смешать с разрыхлителем , все соединить, постепенно всыпать муку и орехи раздробленные.тесто разделить на 2 части. В одну из них всыпать какао.Форму застелить промасленной бумагой для выпечки, вылить тесто поочередно и поставить в духовку предварительно разогретую до 200 градусов.. Готовность коржа проверить зубочисткой.
Сметану взбить с сахаром, добавив немного загуститель для сливок в конце.
Готовый корж остудить, разрезать на 2 части, смазать кремом, присыпать орехами, выложить кубики ананасов. Накрыть второй частью, смазать равномерно кремом. Шоколад растопить, добавив немного (3 стол. ложки ) молока. Кусочки ананаса опустить в шоколадную массу, затем выложитьна фальгу на тарелку. Дать остыть в мороз. камере и украсить ими торт.
Аномалия вне форума  
Наверх

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

Быстрый переход

Terevenki - RSS Feeds

Яндекс.Метрика

Текущее время: 07:11. Часовой пояс GMT +3.
Style developed @ GFXstyles & TAIFUN
Powered by vBulletin® Version 3.8.10
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
0.23077 сек. | MySQL: 17