[anelly]

Легенда о каппучино


Кофе-капучино родился в солнечной Италии. Его изобрели монахи-капуцины одного из монастырей севернее Рима.
Монахи пили кофе только с молоком. Часто они замечали, что при вливании молока получается довольно стойкая пена, поглощать которую очень приятно.
Чтобы изготовить пену, кофе с молоком начали взбивать. Но пена была нестойкая, и хотелось чего-то необыкновенного – альпийских снегов над грешной землей.
Тут-то и вспомнили о кофе со взбитыми сливками. Но кофе был горячим, а сливки – холодными. Монахи начали нагревать взбитые сливки на пару. Позже они научились взбивать горячие молоко и сливки механическими взбивалками.
Легенды о прекраснейшем напитке – капучино – разнеслись по всей Италии. Изменил технологию приготовления капучино механик-самоучка, который жил рядом с монастырем капуцинов.
Этот механик придумал первую машинку для изготовления капучино. Взбивальная машинка состояла из двух отделений – в первом нагревалась вода, которая в виде пара попадала по трубочке во второе отделение. Во втором отделении происходил процесс вспенивания мокко.